Rusia, 1815 - 1881

Sherman Rusell, Rusia, 1815 - 1881, ALL

O carte din colectia Acces la Istorie, colectie pe care o recomand. Daca va intereseaza un anume subiec al istoriei dar nu aveti timp sa citit tomuri groase, cartile din aceasta colectie rezolva problema. Sunt introduceri foarte seriaose si bine facute intr-o anume problematica istorica care va pot da cunostintele minime necesare pentru a aborda acea problema.

In particular cartea de spre Rusia, se fereste de o mare provocare prvind istoriile despre Rusia in sec.al XIX-lea si anume acela al dezbaterii din perspectiva Revolutiei Bolsevice din 1917. Multi autori sunt tentati sa vada sec. al XIX-lea rus ca o pregatire a Revolutiei comuniste, ceea ce este profund gresit, oamenii de atunci au actionat din cu totul alte motive decat " o pregatire pentru bolsevism"

Tarta de Ibiza

Flao d Eivissa este o prajitura traditionala din celebra insula si, prin extensie, in Catalunia. Este o prajitura pregatita traditional cu ocazia sarbatorilor pascale, fiind un echivalent pentru Pasca de la noi. 

Pentru aluat va trebuie:

• 280 grame faina
• 1 lingurita de anason macinat,
• 60 ml lichior de anason (Ouzo e un astfel de lichior. Daca nu aveti merge si orice tuica fiarta cu o lingurita de anason)
• 60 ml ulei
• 2-3 linguri de apa.

Pentru umplutura:

• 400 g branza de vaca dulce (reteta originala e cu branza de capra)
• 3 oua
• 170 g zahar
• coaja de la o lamaie rasa,
• cateva frunza de menta

Aluatul se face amestecand pur si simplu ingredientele in castron adaugand treptat apa cat aluatul sa fie suficient de elastic ca sa se poata modela in forma de tarta, dar sa nu devina lipicios.

Intr-o tava rotunda de cam 20 cm diametru,cu hartie de copt, puneti aluatul, dand forma de tarta prin presare.

Pentru umplutura, frecati branza ca sa devina mai cremoasa, sa se sparga "bulgarasii"

Amestecati apoi zaharul si coaja de lamaie. La final puneti ouale si menta si amestecati bine.

Se umple tarta cu rezultatul (care e semivascos).

Se da la cuptor la 180 grade pentru 30 de minute.

Amestecul dintre gustul de branza parfumata cu lamaie si gustul de anason de la coca este unul deosebit.

23 august 1949 - fapt divers

Aflăm că în comuna Corni satul Urlesti judetul Covurlui a luat fiinţă GAC-ul “23 August”. Iniţial sătenii ceruseră permisiunea să-l numească “Gheorghiu-Dej” însă acesta le-a răspuns recomandându-le numele de “23 August”.[1]         

          Se scriu poezii precum “Cântec pentru 23 August” de Maria Banuş în care se vorbeşte de : “Dragostea fierbinte/Pentru marele Stalin/Dascăl şi părinte” .[2]

          Se decernează decoraţii .Listele beneficiarilor ocupă pagini întregi în ziare.[3]

          Sunt şi gesturi mai mărunte privind munca de propagandă precum expoziţii ale gazetelor de perete sau unele care sigur trezeau entuziasmul ca inaugurarea ştrandului Mogoşoaia.[4]

---

[1] “Scinteia“, nr.1494, 3 august 1949, p.1

[2] “Scinteia“,nr.1509, 20 august 1949,p.2

[3] “Scinteia“,nr.1511, 23 august 1949, p.4

[4] “Scinteia“,nr.1511, 23 august 1949 , p.3

Maestrul si Margareta

Mihail Bulgakov, Maestrul si Margareta, Humanitas

Am citit cumulta curiozitate acest roman, tinand seama de celebritatea sa. Am fost insa cam dezamagit. Romanul este in definitiv o satira sociala datata in Uniunea Sovietica a anilor 30 din secolul trecut. Sigur, a scrie asa cum a scris aici Bulgakov despre societatea societica, era un act de curaj. Totusi putin ramane ca literatura. Efectul povestii vizitei unei gasti mefistofelice care dezgroapa tot raul unei societati ipocrit virtuoase si egalitare asupra cititorului de astazi neafectat de racilele acelei lumi este unul destul de redus.

Partea recuperabila este povestea Maestrului si a iubitei sale, o poveste a unui doctor Faust pe dos, caci exprima setea de sacru a autorului aruncat intr-o lume asumat si oprimant profana.

La mancare merge si un vin

Fiind cald si apetitul pentru gatit fiind mai scazut, cateva vorbe despre vinuri, pentru ca mancarea fara vin, hmmmmm!

Nu o sa va spun de sticle fitzoase deschise la nu stiu ce ocazii, ci de vinurile care merg pentru zilele noastre, cele de toate zilele (!!!).

Intai, dupa cum se vede dupa retete, nu prea sunt amator de carne, prin urmare capitolul vinuri rosii e in suferinta.

Sa incep. O podgorie buna, dupa mine, si unde puteti sa incercati cu incredere tot sortimentul e Tohani. Eu am un favorit: Feteasca Regala. Alb desigur. Perfect proportionat Pentru rosii, incercati Feteasca Neagra. 

Cotnariul era favoritul lui Pastorel (dupa Uricani). Din pacate traditia nu e foarte bine conservata acolo. Grasa de Cotnari, care e sora buna cu Aszu de la Tokaji, e vinificata ca un vin comun, desi  ar trebui sa fie cules tarziu, cu mucegai nobil, si supus unei vinificari atente. In schimb Feteasca Alba, usor spumanta, e de luat in seama.

Cramele Rotenberg s-au instalat la Ceptura, langa Ploiesti, zona cu traditie frumoasa la vinuri. Targetul lor este cel al vinurilor mai scumpe, dar au si un Merlot pentru toate buzunarele, bine proportionat.

Nu ratati vinurile din Basarabia (Rep. Moldova). Cricova face niste vinuri absolut superbe si la preturi aproape de sticla de cola de 2 litri. Incepeti cu Chardonnay.

Ca vorbeam de vinurile unguresti, se gasesc destule pe la noi si la preturi bune. Tokaji Aszu nu e la indemana tuturor, dar de ce sa nu incecati un Furmint din aceeasi regiune?

Sau celebrul vin rosu de cupaj Egri Bikaver (sange de taur de Eger). legenda spune ca inainte de a se fi inventat metodele chimice de dopaj de astazi, atletii de la inceputul secolului al XX-lea isi imbunatateau performantele cu doze substantiale din acest vin.

Orice sugestii sunt binevenite !!!